L’azienda, a conduzione familiare, nasce negli anni 30 quando Giovanni acquistò il Castello con le storiche cantine, i vigneti e le cascine. L’azienda prende il nome dall’omonimo borgo a due chilometri da Ovada, storica cittadina del Monferrato fondata dagli antichi romani alla confluenza dei fiumi Orba e Stura, a 34 km da Alessandria e a 20 minuti dal mare di Genova.

Con l’abbandono dei vecchi fattori il padre di Francesco,  Paolo, inizia ad occuparsi in prima persona dei vigneti abbandonando le attività industriali intraprese dalla famiglia a Genova. Il giovane Francesco, ingegnere giramondo, lo aiuta saltuariamente durante le vacanze estive ma nel 2003 decide di seguirne le orme dedicandosi con passione e spirito imprenditoriale, all'attività vitivinicola. Inizia così una vasta opera di ristrutturazione del vigneto e di sistemazione delle cantine, vengono ripristinati e ammodernati i fabbricati e, restaurando una antica cascina, realizzata la guesthouse.

La prossima generazione ─ Filippo, direttore della fotografia e operatore video, e Federica responsabile marketing e comunicazione ─ per quanto giovane, aiuta e condivide il grande sogno del Castello di Grillano iniziato dai bisnonni quasi un secolo fa.