Castello di Grillano società agricola s.s. Frazione Grillano 4 15076 Ovada (Al) info@castellodigrillano.it +393485977196 +393384856811 P.Iva e Cod. Fis. 02743460061
Vini del Castello di Grillano
da quattro vitigni: barbera, dolcetto, cortese, timorasso, nascono vini artigianali il cui carattere è naturalmente espressione del vitigno, del territorio ma soprattutto dell’impronta che Francesco gli ha dato dalla vigna alla cantina.
Vini Biologici certificati
Nel 2008 abbiamo avviato la conversione dei metodi di coltivazione e di vinificazione alla agricoltura biologica giungendo nel 2012 ad ottenerne la prestigiosa certificazione secondo la rigida normativa europea.
CERTIFICATO I2694_CASTELLODIGRILLAN_228144_CO_ITBIO006.3800072884.2024.001_20240410.pdf
Il processo produttivo del vino è caratterizzato, in vigna, dall'esclusione dell’utilizzo di pesticidi, prodotti di sintesi, diserbanti e concimi “chimici”, secondo i più rigorosi dettami dell’agricoltura biologica e, in cantina, da una vinificazione nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni.
LE SELEZIONI
vini di pregio, affinati in rovere
TOURGNA'
LUBBI
GHERLAN
Barbera del Monferrato Superiore docg
Una delle migliori espressioni del vitigno ambasciatore del Piemonte nel Mondo.
Affinato per oltre un anno in grandi botti di rovere.
Vino Bianco Macerato Non Filtrato
Il contatto per otto mesi delle bucce dell’uva prima con il mosto, poi con il vino o quasi vino e il successivo affinamento in barrique, dona sapori e colori inusuali. Le bucce dell’uva cedono le sostanze in esse contenute rendendo il vino molto più complesso sia al naso che in bocca. Servire alla temperatura di cantina, quindi fresco ma non freddo, per apprezzane la complessità.
Ovada docg Riserva
Da uve dolcetto 100% selezionate, affinamento di oltre due anni prima in botte grande di rovere poi in vasca e da ultimo in bottiglia.
L'orgoglio dell'azienda
I CLASSICI DEL TERRITORIO
espressione autentica del terroir
OVADA docg
BARBERA DEL MONFERRATO doc
MONFERRATO doc ROSSO
Da uva dolcetto il vino simbolo dell'Alto Monferrato Ovadese
Punto di riferimento per la produzione enologica piemontese. Le “terre bianche” conferiscono a questo vino una raffinatezza insolita e un sapore avvolgente.
I vitigni autoctoni rossi del Piemonte - dolcetto e barbera si uniscono nella creazione del vignaiolo: un armonico equilibrio di sensazioni aromatiche e gustative.
CORTESE DELL'ALTO MONFERRATO doc
MONFERRATO doc BIANCO
gli acini dorati dal sole di mezzogiorno racchiudono una sorprendente freschezza
da acini di cortese dorati dal sole di mezzogiorno e dagli aromi e profumi complessi dello chardonnay un vino di sorprendente freschezza e gusto intrigante tipicamente piemontese.
Vini d'Autore
la creatività in cantina
FEFI' in BIANCO
FEFI' in ROSA
Vino Bianco Frizzante "Col Fondo" Vino che ride; per un effervescenza viva ed esuberante. Il tipico "fondo" della bottiglia, unisce all'aroma fruttato del vino bianco il classico sentore di crosta di pane. Profumi e sapori in costante evoluzione.
Vino Rosato Frizzante "Col Fondo"
Dal colore rosato con interessanti riflessi gialli per un brillante effetto buccia di cipolla. Dal mosto fiore dell’uva una piacevole sensazione di gioventù, ideale per originali aperitivi.
